近几年，随着人们对健康的关注越来越多，对养生越来越重视的时候，很多疾病却随之而来，对此大家即困惑也苦恼，养生究竟是养什么？实际上我们所提及的养生着重在防病而非治病，而人们所寄予厚望的养生则是想治病，也就是吃些什么食物能养好身体，治好病患。
祖国医学中讲“药食同源”，就是说吃饭等于吃药，把饭吃好就等于吃了药，所以说吃饭也能治疗疾病。世界卫生组织1992年即提出健康的“四大基石”：适量运动、合理营养、心理平衡、戒烟限酒。
一、营养与健康有什么关系呢？大自然给我们提供了食物，我们吃的食物营养丰富，就容易得到健康，吃的不营养就容易得病。在营养方面大家经常面临两个误区：
误区一：我没钱，吃不起大鱼大肉、山珍海味就没有条件讲营养。实际上吃好每一顿饭就能满足人体的基本营养需求。误区二：有了保健品就可以不再关注每一顿饭了。当前保健、营养品越来越多，但是肥胖、高血压、骨质疏松、便秘、癌症也在增加，事实上单纯的保健品是不能平衡一日三餐的营养，更不能代替一日三餐。
二、肥胖的问题出在哪？缺乏运动、生活不规律、精神情绪不稳定、还有暴饮暴食。为什么养生的骗子越来越多，因为大家对养生的需求多了，但是我们的生活习惯确越来越差，比如我们常说的啤酒肚，喝几瓶啤酒不会出现啤酒肚，但是有些人的习惯是成箱喝，而且还要配上大量的肉和菜，本来20分钟可以吃完的饭，一下吃了4个多小时，持续不断增加的食物肯定会造就一个“大肚子”。
在吃的方面，我们发生了严重的问题：饮食结构不合理、盐太多、油太多、红肉太多，煎炸烹炒使厨房空气污浊，使食物中营养物质被大量破坏；忽略早餐，节假日则暴饮暴食。三、关注油脂1、动物脂肪饱和脂肪酸为主的肥肉、动物油以及植物油中的棕榈油。我们应尽量少吃动物油，最好能做到在家不吃饱和脂肪酸为主的油。
2、植物脂肪（多不饱和脂肪酸）多不饱和脂肪酸（含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸），比如坚果、花生油、豆油。适量选用，每天不超过25克油，对于人体有保健作用。
3、植物脂肪（单不饱和脂肪酸）单不饱和脂肪酸（指含有1个双键的脂肪酸），比如橄榄油、茶油，长期食用对身体有益处。
4、鱼油n3脂肪酸（深海鱼类），鱼油的作用达到了保健食品或药品的替代品。
5、人造脂肪反式脂肪（人造黄油、糕点、油炸加工食品），长期过量食用对于心脏、血管的不良影响可能要大于饱和脂肪酸类的油。反式脂肪酸具有吃着好吃，存储时间长，多数蛋糕、咖啡伴侣中都有反式脂肪酸。如人造黄油、人造奶油、人造植物油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等都是反式脂肪酸的代称，大家要尽量少吃一点。
四、坚果与果仁果仁和种子（粮食）的营养价值并不一样，果仁中的营养比种子（粮食）多，所以应该多选择果仁食物，适量食用果仁可以降血脂、降血压，但是不要多吃。一天最好不要超过一小把。从能量的角度来说，1勺油（10克）=20粒花生米=60颗瓜子，轻松之间，你可能就在喝油。
五、主食类食物的选择粮食为人体提供了丰富的营养，不吃容易饥饿，吃多了容易发胖，大脑的正常运转需要的是葡萄糖，这是主食粮食的主要功效。因此无论什么情况，一天要保证3两粮食，让主食占据膳食的最主要部分，还要注意潜在的粮食（碳水化合物），比如勾芡（一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”），大家还要关注主食的食品是怎么做出来的，比如不建议大家吃油条、油饼，因为在和面时要加入大量的油和盐，长期食用就成了不健康的食物。
六、好的饮料最好的减肥饮料：水含糖饮料：减肥的大敌含酒精饮料：高热能产品可以喝含糖的饮料，但是不能每天喝；即使无蔗糖的饮料也不能经常喝。
七、减少食盐（钠盐）摄入健康人：每日6克（WH0标准）糖尿病：每日5克（非高血压）高血压：每日2-3克肾病：每日2克以下我国从南向北，吃盐量越来越多，抛开经济因素，越往北高血压发病率越高，一定要关注吃盐的问题，一定要少吃盐。
有些老人为了增味，盐放的少了，却增加了酱油的量，实际上每5毫升酱油就相当于1克盐，还有味精和鸡精也都含有盐分。此外，很多食品都含有盐，比如各种罐头、果脯、挂面等，保质时间超过7天的食品都可能加盐。尽量吃自己做的，少吃外面买的东西。（供稿：全科医学科 张秉全 编辑：宣传科 吕唱 审核:全科医学科 张秉全 宣传科 高秀文）
张秉全：全科医学科 主任 全科住培基地主任 全科教研室主任 主任医师 教授 硕士生导师
中国医师协会全科专业委员会委员
黑龙江省医师协会全科专业委员常务委员
齐齐哈尔医师协会全科专业委员会副主任委员
2008年毕业于黑龙江中医药大学中西医结合临床专业。兼任齐齐哈尔市全科专业委员会副主任委员、齐齐哈尔心脑同治专业委员会委员。主持并参与省市级科研研究项目及齐齐哈尔医学院科研项目多项、发表SCI(1篇)、EI(1篇)、中文核心期刊(1篇)及省级期刊10余篇。2018年于浙江省邵逸夫医院全科医学进修学习。荣获省医疗新技术应用一等奖1项、三等奖1项，市科技进步二等奖1项、三等奖1项，医学院教学成果三等奖1项。出版著作、教材各1部。
对心血管疾病及介入治疗、消化道疾病及糖尿病等内科系统疾病具有丰富的诊治和临床管理经验，并对疑难病例诊治有丰富的临床经验，具有较强的健康教育及健康管理能力。
荣获2015年市级三好医生、2015年及2018年院级教学查房一等奖、2015校级教学查房三等奖、青年教师基本功大赛二等奖、2017年黑龙江省住院规范化培训优秀教学主任，2019年全国优秀全科专业指导教师。