【安全生产】筑牢安全防线 提升膳食保障—齐医附属二院饮食服务中心召开食品安全月调度工作会议

为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实安全管理责任，持续规范餐饮全流程管控，切实保障全院职工、患者就餐安全，10月28日上午，饮食服务中心组织召开食品安全月调度工作会议。副院长韩俊岩出席会议，饮食服务中心主任徐迪主持会议，饮食服务中心全体员工参加会议。

会上，徐迪主任全面总结10月份食品安全运行、安全生产及迎检工作情况，围绕食材采购、加工制作、台账登记、餐具消杀、食品留样、环境卫生等重点环节逐一复盘，肯定前期食品安全常态化管控成效，同时查摆日常管理存在的细节短板，要求各岗位严格规范操作流程，牢牢守住食品安全底线。

随后，各班组组长依次汇报近期岗位工作，详细反馈餐食保障、设备运维、环境卫生、人员管理等情况，梳理工作难点、风险隐患，现场研讨制定整改措施，做到隐患早发现、问题早处置。

韩俊岩副院长作总结讲话。他对饮食服务中心常态化食品安全管理工作给予充分肯定，并对下一步安全工作提出明确要求：一是压紧压实食品安全主体责任，持续提质膳食服务，在守住食品安全底线的前提下，不断优化餐食品质，提升职工及患者就餐满意度，全力筑牢全院食品安全防线；二是严格落实院长关于消防安全工作部署，常态化开展消防演练，抓实消防知识与实操培训，确保全员熟练掌握消防技能，同步守牢消防安全底线。

下一步，饮食服务中心将以此次会议为抓手，坚持食品安全与消防安全两手抓、紧盯风险点位、闭环整改隐患，持续提升膳食保障能力，为医院平稳有序运行提供坚实可靠的后勤餐饮保障。

会议现场

会议现场

           （供稿：饮食服务中心 武凤颜 责编：宣传科 赵萌 一审：徐迪 二审：王志超 三审：韩俊岩）